Menú de la Semana Micológica

Aperitivos

Ensalada de Lentejas con Perdiz Salvaje Escabechada
Gratinado de Setas con Queso Ahumado
Risotto de Jabalí con su Estofado
Callos de Bacalao al Azafrán con Trompetas de los Muertos (Cantharellus Cornucopioides)
Lomo de Ciervo con Compota de Invierno

Crema de Arroz con Leche con Boletus Edulis