Menú la reinterpretación por nuestro Chef Germán Berlanas de un menú de 1808

Plato
Gachas de grabieles sigiladas; (Tipo aperitivo)
Ronda de pan y huevo; (Tipo aperitivo)
Cata de chorizo del Tío Rico; (Tipo aperitivo)
Ensalada isidril; (Media tapa)
Escabeche de taberna; (Plato)
Gigote de la pradera; (Plato)
Perdiz con chocolate; (Plato)
Callos de la ira; (Plato)
Manzanas con yemas; (Postre)
Cal de pared. (Postre o pre-postre)